Petites pizzas roulées au vert de blettes

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un paquet de blettes : ne prendre que le vert
125g de lardons émincés très finement
2 oignons émincés
une quinzaine d’olives noires coupées en 4
du pistou (préparé en été et congelé)
125g de parmesan râpé

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Faire chauffer une c/s d’huile d’olive, faire blondir les oignons, hacher le vert de blettes et l’ajouter, cuire 10mn puis ajouter les lardons ainsi que les olives le pistou ; faire tiédir avant d’ajouter le parmesan. Disposer votre mélange sur une pâte à pizza étalée en rectangle, rouler et couper en tronçons, faire cuire 15 à 20 mn dans un four th 7. Manger chaud avec une salade.

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cette recette peut se faire en été en remplaçant le vert de blettes par des courgettes râpées.